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如何识别瘦肉精猪肉：肥肉瘦肉明显分离 2011-07-19

“瘦肉精事件出来后，一些人就不怎么敢吃猪肉了。”中山三院营养科副主任卞华伟接受记者采访时强调，瘦肉精事件是个“人祸”，人们在责怪不良分子惹起事端的同时，也应反省一下到底是什么原因促使猪农往饲料里添加瘦肉精的。卞华伟认为，首先，人们对肥肉的不合理“惧怕”是瘦肉精事件的幕后推手。卞华伟说，一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素，多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去，人们希望猪肉越“瘦... 查看更多
*塑化剂标准别只是一种心理安慰 2011-07-12

6月10日，国家认监委紧急批准并委托厦门检验检疫局牵头起草《食品中邻苯二甲酸酯测定》行业标准。日前，这一行业标准得到中国国家认证认可监督管理委员会审定通过。标准制定发布实施后可规范食品生产企业的生产行为，对食品中添加塑化剂进行全面检测。（7月7日《京华时报》）尽管有关部门出台*食品塑化剂标准的速度的确够快，但究竟带给民众的是一种心理安慰，还是可预期的执行效果，目前依然是未知数。食品安全标准当然要与接轨，但监管力度更需要符合惯例，如果没有监管，再先进的塑化剂标准都是浮云。监管应... 查看更多
食品安全事件频发化学品监管缺失是罪魁祸首 2011-07-12

席卷全台的“塑化剂风暴”2011年3月，中国台湾食品药品管理部门一名检测员在给某公司益生菌做例行检测时，发现了一种本不该出现在食品中的塑化剂——DEHP。DEHP是一种工业原料，普遍用于塑胶材料的塑化剂，在中国台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。含“瘦肉精”的猪肉2011年，央视3.15晚会曝光双汇肉制品含有“瘦肉精”。这场食品安全事件愈演愈烈，国务... 查看更多
分光光度计及使用维护中的注意事项 2011-07-11

一、分光光度计检定（测试）的主要项目对分析结果的影响1）波长准确度分光光度法原理要求照射在样品池上的单色光必须对应于样品吸收光谱中的某一个吸收峰的波长。由于仪器的制造和调整误差，单色光的实际波长与仪器的波长读数值间都存在一定的误差。样品中绝大部分的主要吸收峰都有一定的宽度，对波长准确度要求允许宽些。但是，当吸收峰宽度较小，而且吸收峰两侧边缘比较陡直，此时波长准确度的影响就必须引起注意。2）透射比（吸光度）准确度很显然,透射比或吸光度的误差越大,测试结果的可信性越差,从而影响到... 查看更多
拉力试验机选购方法 2011-07-11

拉力试验机的产品多种多样，如何选择适合自己公司的拉力试验机一直对各大生产厂家是一个困扰，下面我给大家简单介绍一下拉力试验机选购方法:一、首先应该确定贵公司产品都需要做哪些试验，因为拉力试验机又称为试验机，可测试各种材料、半成品及成品的抗拉、抗压强度及伸长量、延伸率，可做剥离、撕裂、抗弯、抗折、压缩……等。各种拉力试验机的型号不同，所匹配的夹具不同，价格当然也相同。二、需要考虑拉力范围，对于一般软包装的生产厂家，拉力范围在200N左右就够了，也就是单... 查看更多
体视显微镜在使用中常见故障及排除方法 2011-07-09

根据实际使用情况常见的故障有：1、视场较模糊或有脏物，可能的原因有标本上有脏物，目镜表面有脏物，物镜表面有脏物，工作板表面有脏物。可根据实际情况采取清洁标本，目镜，物镜和工作板表面的脏物解决。2、双像不重合可能的原因为瞳距调节不正确可采取修正瞳距的措施，双像不重合也可能是视度调节不正确可采取重新进行视度调节，还有可能是左右目镜倍率不同可检查目镜并重新安装相同倍率的目镜3、如果是图像不清晰可能是物镜表面有脏物请清洁物镜。4、如果变焦时图像不清晰有可能是视度调整不正确和调焦不正确... 查看更多
选购二氧化碳培养箱要点 2011-07-09

选购二氧化碳培养箱要点：*的用户对二氧化碳培养箱都有两条zui基本的要求，一是要求二氧化碳培养箱能够对温度、二氧化碳浓度和湿度提供zui稳定的控制，以便于其研究工作的进展；二是要求二氧化碳培养箱能够对培养箱内的微生物污染进行有效的防范，并且能够定期消除污染，以保护研究成果，防止样品损失。所以，选购二氧化碳培养箱的老师zui关心的当然就是其高可靠性、对污染的防范和控制及使用方便。一、温度控制1.加热方式：气套式加热和水套式加热，两种加热系统都是和可靠的，同时它们都有着各自的优点... 查看更多
油脂酸败试验及过氧化值 2011-07-08

一、油脂酸败试验油脂在储藏时由于条件不当，常会发生各种复杂的化学变化而引起性质的改变，这种变化叫油脂酸败。油脂酸败试验现采用间苯三酚试验。（一）原理酸败油脂中的缩醛在盐酸水解下能生成环氧丙醛，间苯三酚与环氧丙醛作用生成红色凝聚物，从红色深浅可判断油脂酸败的程度。（二）仪器和用具50毫升锥形瓶（插有5厘米长玻璃管的胶塞）；移液管，棕色试剂瓶、试管等；恒温水浴锅；电炉。（三）试剂１、间苯三酚试纸：取长7厘米、宽0.4厘米的滤纸条，浸入0.1%间苯三酚乙醇溶液中，浸泡约3分钟后取出... 查看更多

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